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Fördert heißes Wasser die Verdauung? Experten wiegen









RKürzlich bestellte ich in einer Bar ein Glas Eiswasser und stieß bei meinem Essensbegleiter auf merkliche Verachtung. „Warum Eiswasser? " Er hat gefragt. "Kaltes Wasser ist nicht gut für Ihr System." Die Mutter dieses besonderen Freundes praktiziert Ayurveda, eine alte medizinische Praxis, die ihren Ursprung in Indien hat, also machte es nur Sinn, dass er so fühlte. Für eine optimale Verdauung wird im Ayurveda empfohlen, zimmerwarmes oder lauwarmes Wasser zu trinken. Aber während ich das genießen kann, genieße ich auch Eiswasser sehr. Also beschloss ich, seine Behauptungen zu untersuchen, dass heißes oder warmes Wasser bei der Verdauung helfen kann.

In erster Linie glauben Ayurveda-Praktizierende, dass die Temperatur von allem, was Sie essen oder trinken, eine Rolle bei der Verdauung spielen kann, nicht nur von Wasser. „Kalte Flüssigkeit verlangsamt tatsächlich das gesamte Verdauungssystem, indem sie den Blutfluss zum Magen und Darm einschränkt und die Sekretion von Enzymen verlangsamt, was wiederum eine lymphatische Stagnation und einen langsameren Stoffwechsel verursachen kann“, erklärt Martha Soffer, Gründerin von Surya Spa. „Raumtemperatur und heißes Wasser haben jedoch den gegenteiligen Effekt, indem sie helfen, die Durchblutung Ihres Verdauungssystems zu erhöhen und Ihr ‚Agni‘ oder Verdauungsfeuer zu stimulieren.“

Während ein starkes „Agni“ im Allgemeinen mit einer guten allgemeinen Gesundheit verbunden ist, können ein schwaches „Agni“ oder Verdauungsstörungen unsere Fähigkeit beeinträchtigen, Nahrung richtig zu verarbeiten und dazu führen, dass sich Giftstoffe namens „Ama“ im Körper ansammeln Krankheit, sagt Internist und Arzt für integrative Medizin Charles Elder, MD, MPH. Dr. Elder, der Ayurveda erforscht hat, vergleicht das Trinken von Eiswasser zu einer Mahlzeit mit dem Werfen von Eis auf ein aktives Lagerfeuer: Es ist normalerweise kontraproduktiv und erfordert mehr Energie aus dem Verdauungsfeuer, um es am Brennen zu halten (d.h. es funktioniert gut).

"Wenn Sie Wasser mit ungefähr der gleichen Temperatur wie Ihr Körper trinken, stören Sie nicht den optimalen Zustand des Körpers oder die Aufnahme von Nahrung." —Mira Manek, Ayurveda-Expertin

Die ayurvedischen Prinzipien, die eine optimale Trinkwassertemperatur bestimmen, haben ihre Wurzeln auch in der Aufrechterhaltung der Homöostase im Darm. „Heißes Wasser ist leichter verdaulich, weil es näher an der Temperatur Ihrer inneren Organe liegt“, sagt die Ayurveda-Expertin Sahara Rose, Autorin von Eat Feel Fresh: Ein zeitgenössisches ayurvedisches Kräuterkochbuch. Das ist der gleiche Grund, warum Ayurveda-Expertin Mira Manek vorschlägt, Wasser zu trinken, das etwa 30 °C und nicht viel kälter ist. Wo Wärmer: "Wenn Sie eine Flüssigkeit trinken, die ungefähr die gleiche Temperatur wie Ihr Körper hat, stören Sie nicht den optimalen Zustand des Körpers oder die Nahrungsaufnahme."

Wenn es um medizinische Forschung geht, ob kaltes oder heißes Wasser die Verdauung unterstützt (oder schädigt), gibt es einige Hinweise darauf, dass heißes Wasser helfen kann, die Darmmotilität zu fördern (d. h. Dinge effizient durch den Darm zu bewegen), basierend auf einer kleinen Stuhlstudie mit 60 Patienten der sich kürzlich einer Bauchoperation unterzogen hatte. Und eine andere Studie, die die gastrointestinalen Auswirkungen der Nahrungsaufnahme bei unterschiedlichen Temperaturen bei 50 Patienten mit funktioneller Dyspepsie (einer Erkrankung, die eine langsamere Bewegung der Nahrung als üblich vom Magen in den Dünndarm verursacht) verglich, fand einen ähnlichen Vorteil der Beschleunigung des Verzehrs von heißem Essen Essen im Vergleich zu kalten Gerichten: Warme Speisen „beschleunigen die Magenentleerung deutlich“. Dies ist kein schlüssiger Beweis dafür, dass heißes Wasser auch Menschen ohne Vorerkrankungen die Verdauung unterstützen würde, aber es liefert grundlegende Beweise für die Ayurveda-Praxis, kaltes Wasser zu vermeiden.

Wenn es jedoch um die Kernhydratation geht, hat es wahrscheinlich keinen großen zusätzlichen Vorteil, heißes Wasser gegenüber kaltem Wasser zu trinken. Tatsächlich verlässt kaltes Wasser laut Go Ask Alice, einer Quelle der Columbia University, den Magen schneller, was eine schnellere Rehydrierung ermöglicht. Und das American College of Sports Medicine empfiehlt, dass Wasser, das vor, während und nach dem Training oder sportlichen Wettkämpfen eingenommen wird, kühler als Raumtemperatur sein sollte (d. h. unter 72 °F), eine Position, die von der Forschung unterstützt wird.

Aufgerissen? Sie können versuchen, Wasser mit Raumtemperatur zu und um die Mahlzeiten und kühleres Wasser nach dem Training zu trinken, um zu sehen, wie Sie sich fühlen. Aber wirklich, vielleicht spielt es keine Rolle alles Auf die eine oder andere Weise, sagt Sporternährungsberaterin Marie Spano, MS, RD. "Das Wichtigste ist, das Wasser bei einer Temperatur zu trinken, die Sie dazu anregt, das meiste davon zu trinken."

Ursprünglich veröffentlicht am 20. September 2018; mit Berichterstattung von Erica Sloan.

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