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6 entzündungshemmende Koriander-Rezepte, die die Langlebigkeit fördern









JSo wie Erdnussbutter nicht ohne Gelee leben kann, schmeckt Guacamole mit einem Bund gehacktem Koriander *viel besser*. Etwas an der Kombination aus cremiger Avocado gepaart mit frisch gehacktem krautigem Koriander trifft immer den Punkt nur Richtig, egal zu welchem ​​Anlass.

Aber ich bin ehrlich: Sie werden feststellen, dass ich so viel mehr als nur Guacamole einen ganzen Berg Koriander hinzufüge. Denken Sie an Koriander-Limetten-Reis, würzigen gegrillten Mais, schwarze Bohnen und Queso-Fresco-Tacos. Dieses hellgrüne Blattkraut hat einen kräftigen Geschmack, der fast jedes köstliche Rezept in etwas außergewöhnlich Gutes verwandeln kann.

Aber zusätzlich zu seinem knackigen, frischen Geschmacksprofil ist Koriander auch eine hervorragende Quelle für Quercetin, ein Antioxidans, das neben vielen anderen gesundheitlichen Vorteilen die Langlebigkeit fördert. (Nur ein Grund mehr, warum es im Grunde die perfekte Ergänzung zu jedem Sommergericht ist.) Und selbst wenn Sie im Komitee für Seifen mit Koriandergeschmack sind, haben wir Sie abgedeckt – die köstlichen Rezepte, die Koriander kommen werden, die so gar nicht schmecken ein Irish Spring Wolfsbarsch.

Warum diese Koriander-Rezepte vor Langlebigkeit strotzen

Sie sind vielleicht schon ziemlich vertraut mit den Blue Zones, aber falls Sie es nicht waren, sind dies die fünf Regionen der Welt, die als Drehkreuze für einige der ältesten Menschen auf dem Planeten identifiziert wurden. Was also haben viele Menschen, die in diesen Gegenden leben, gemeinsam? Nun, neben der Aufrechterhaltung sinnvoller Verbindungen, einem starken Sinn für innere Bestimmung, Bewegung im Laufe des Tages und vielem mehr, ist der Schlüssel zu einem langen und gesunden Leben ein Handlung tun mit dem, was sie essen. Glücklicherweise bedeutet dies, dass Sie, selbst wenn Sie nicht in einer dieser Gegenden leben, einige ihrer Essgewohnheiten übernehmen und auf Ihr tägliches Leben anwenden können.

Bei der Analyse dieser Regionen stellte der Gründer von Blue Zones, Dan Buettner, zunächst fest, dass fünf Kräuter, die in diesen Regionen häufig verwendet werden, langlebigkeitsfördernde Eigenschaften haben. In der Blauen Zone von Nicoya, Costa Rica, ist Koriander das Starkraut: Es ist eine der Hauptzutaten der lokalen Küche, daher ist es nicht verwunderlich, dass Studien zeigen, dass Koriander mit vielen Antioxidantien beladen ist, die Entzündungen bekämpfen. und das Risiko chronischer Krankheiten wie Herzerkrankungen verringern. „Außerdem können Korianderrezepte die Verdauung unterstützen, den Blutzuckerspiegel senken und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern“, sagte Lauren Harris-Pincus, MS, RDN zuvor gegenüber Well + Good.

Wie bereits erwähnt, ist Koriander auch reich an Quercetin, einem starken Antioxidans, das helfen kann, Ihr Immunsystem zu stärken, Entzündungen zu reduzieren, Ihr Darmmikrobiom auszugleichen und die Langlebigkeit zu fördern. Laut Frank Lipman, MD, dem Autor von Die neuen Regeln des guten Alterns: Ein einfaches Programm für Immunität, Resilienz, Kraft und Vitalitätspielt Quercetin eine wichtige Rolle bei der Aktivierung von AMPK, einem Proteinenzym, das zur Regulierung des Zellstoffwechsels beiträgt. Darüber hinaus sagte Dr. Lipman gegenüber Well+Good, dass diese AMPK-Zellbehandlung den Alterungsprozess verzögern und beschädigte Zellen abstreifen kann (es sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich, um die Vorteile des Antioxidans für die Langlebigkeit vollständig zu verstehen).

6 köstliche entzündungshemmende Koriander-Rezepte

1. Koriander-Limetten-Reis

Koriander Rezepte
Foto: Liebe und Zitronen

Hat jemand hausgemachte Burrito-Schalen gesagt? Wenn Sie ein echter Chipotle-Fanatiker sind, ist es an der Zeit, Ihren eigenen Koriander-Limetten-Reis zu Hause zuzubereiten, wie dieses köstliche Rezept von Love and Lemons. Natürlich lieben wir alle einen guten Dupe, besonders wenn es bedeutet, dass Ihr Essenszubereitungsspiel viel besser geworden ist (und das Rezept super einfach zuzubereiten ist).

Holen Sie sich das Rezept: Koriander Limonenreis

2. Thailändischer Gurkensalat

Koriander Rezepte
Foto: Live Eat Learn

Dieses 15-Minuten-Thai-Gurkensalat-Rezept von Live Eat Learn erfordert nur minimalen Aufwand und wird schnell zu einem sommerlichen Grundnahrungsmittel in Ihrer wöchentlichen Mahlzeitzubereitungsrotation. Es besteht aus ultra-feuchtigkeitsspendenden Gurkenscheiben und einer köstlichen gerösteten Sesamöl-Vinaigrette. Außerdem wird es mit einem Haufen frisch gehacktem Koriander und Frühlingszwiebeln für ein lebendiges Gericht gekrönt, bei dem Ihre Freunde so schnell wie möglich nach dem Rezept fragen werden.

Holen Sie sich das Rezept: Thailändischer Gurkensalat

3. Koriander-Limetten-Vinaigrette

Koriander Rezepte
Foto: Liebe und Zitronen

Dieses Dressing schmeckt wirklich gut zu allem: Denken Sie an Salate, Tacos, Burrito-Bowls, Suppen, Lachs, Müsli und mehr. Das supereinfache Koriander-Limetten-Dressing-Rezept von Love and Lemons erfordert zwei ganze Tassen Koriander und kann auf zwei verschiedene Arten zubereitet werden: cremig oder auf Ölbasis.

Holen Sie sich das Rezept: Koriander-Limetten-Vinaigrette

4. Persische Hülsenfrüchtesuppe

Koriander Rezepte
Foto: Live Eat Learn

Wenn Sie nicht anders können, als mit der Planung der endlosen Anzahl warmer, beruhigender Nudelsuppen zu beginnen, die Sie im Herbst konsumieren werden, ist diese persische Hülsenfrüchtesuppe von Live Eat Learn genau das Richtige für Sie. Es besteht aus einer detaillierten Zutatenliste mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen in jedem Artikel.

Holen Sie sich das Rezept: Ash Recht

5. Gesunde Tacos zum Frühstück

Koriander Rezepte
Foto: Liebe und Zitronen

Wer sagt, Tacos seien nur zum Mittag- und Abendessen, hat sich eindeutig geirrt. Dieses gesunde Frühstücks-Taco-Rezept von Love and Lemons ist vollgepackt mit proteinreichen, entzündungshemmenden und antioxidantienreichen Zutaten wie grüner Paprika, Tomaten, Spinat, Eiern und natürlich Koriander. Ich denke, wir sind uns alle einig, dass Waffeln und Pfannkuchen vorerst in den Hintergrund treten müssen.

Holen Sie sich das Rezept: Gesunde Tacos zum Frühstück

6. Vegane gefüllte Poblano-Paprikaschoten

Koriander Rezepte
Foto: Minimalistischer Bäcker

Sie können sich nicht entscheiden, was Sie zum Abendessen machen sollen? Wir haben die Lösung für Sie. Diese vegan gefüllten Poblano-Paprikaschoten von Minimalist Baker werden mit Pinto-Bohnen und Reis nach mexikanischer Art belegt. Außerdem werden sie mit einem cremigen Avocado-Koriander-Dressing gekrönt, das Ihren Bauch mit Freude füllen wird. Es ist die perfekte glutenfreie und perfekt ausgewogene Vorspeise, die alle Kriterien erfüllt. (Übrigens enthält es fast neun Gramm Protein und sechs Gramm Ballaststoffe pro Portion.)

Holen Sie sich das Rezept: Vegane gefüllte Poblano-Paprikaschoten

Diese Kichererbsen-Göttin-Sauce ist die *Königin* der Koriandersaucen:

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