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5 Alternative-Hummus-Rezepte inmitten globaler Kichererbsenknappheit









JHier sind ein paar Dinge, die immer einen reservierten VIP-Platz in meinem Kühlschrank haben. Für den Anfang muss es immer eine Art alternative Milch für Smoothies, eine Schachtel Eier zum Frühstück und eine riesige Flasche Sriracha (für, na ja, ehrlich gesagt alles) geben. Aber abgesehen von diesen Grundzutaten gibt es immer noch ein großes Glas Hummus in Costco-Größe für meinen täglichen Bedarf.

Dieser einfache Snack für unterwegs ist mehr als nur ein Dip, den jeder lieben wird; Dank seiner Hauptzutat Kichererbsen steckt es voller ernährungsphysiologischer Vorteile wie jede Menge Ballaststoffe und Proteine. Allerdings laut einer aktuellen Reuters Artikel könnte einer unserer Lieblingssnacks aller Zeiten aufgrund von „Wetter und Krieg“ gefährdet sein, was den perfekten Sturm (kein Wortspiel beabsichtigt) ausgelöst hat, der in den kommenden Monaten große Auswirkungen auf die Versorgung haben wird.

Bevor Sie in den Supermarkt rennen, um die letzte Dose Ihres Lieblings-Hummus aus den Regalen zu holen, haben wir einige alternative Hummus-Rezepte für Dips zusammengestellt, die all Ihr Verlangen nach Snacks ohne Kichererbsen, einer protein- und ballaststoffreichen Zutat, stillen. zu einer Zeit. Vertrauen: Sie sind genauso gut, wenn nicht sogar besser als die Originalversion.

Was hat den Rückgang des Angebots an Kichererbsen verursacht?

Zwischen den Vereinigten Staaten, dem viertgrößten Kichererbsenexporteur der Welt, der aufgrund des schlechten Wetters und der durch den russisch-ukrainischen Krieg verursachten Handelsauswirkungen weniger Ernte anpflanzt (beide Länder sind auch große Kichererbsenexporteure), hat die globale Kichererbsenlieferkette gelitten , und es wird erwartet, dass es fortgesetzt wird. Nach ReutersDas weltweite Angebot an Kichererbsen könnte in diesem Jahr um bis zu 20 % zurückgehen, was die Lebensmittelpreise in die Höhe treiben und die Anzahl der im Handel erhältlichen Kichererbsen und aus Kichererbsen gewonnenen Produkte einschränken würde.

„Die Ukraine war aufgrund des Krieges nicht in der Lage, ihre gesamte Kichererbsenernte anzubauen, und zog 50.000 Tonnen zurück, die normalerweise für Europa bestimmt sind“, sagte Navneet Singh Chhabra, Direktor von Shree Sheela International, einem weltweit tätigen Unternehmen für den Handel und die Vermittlung von Kichererbsen. Reuters. In der Zwischenzeit haben Sanktionen, die darauf abzielen, Russlands Zugang zum globalen Finanzsystem abzuschneiden, auch den Kauf seiner landwirtschaftlichen Produkte behindert, sagte Chhabra.

Bohnen zur Verwendung in alternativen Hummus-Rezepten

Jetzt wissen wir, dass Kichererbsen, auch bekannt als Kichererbsen, im Grunde genommen eine ernährungsphysiologische Goldmine sind. Diese Hülsenfrucht hat etwa sieben Gramm Protein und über sechs Gramm Ballaststoffe pro 100-Gramm-Portion, um genau zu sein. Aber gibt es andere vergleichbare Bohnen, die mit dieser kraftvollen Zutat vergleichbar sind und eine erstklassige Snacklösung bieten können, wenn die Kichererbsenvorräte weiter sinken? Die Antwort ist 100% ja.

Tatsächlich sind Kichererbsen sicherlich nicht die einzige Supernährstoffquelle in der Familie der Hülsenfrüchte: Praktisch alle Hülsenfrüchte sind vollgepackt mit ernährungsphysiologischen Vorteilen, von Antioxidantien und Ballaststoffen bis hin zu Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen. Schwarze Bohnen, weiße Bohnen, weiße Bohnen, Linsen und mehr enthalten genauso viel (wenn nicht, in einigen Fällen mehr) Protein, Nährstoffe und mehr. als die bescheidene Kichererbse. Schließlich hat sich gezeigt, dass der regelmäßige Verzehr jeder Form von Bohnen dazu beiträgt, Ihre Langlebigkeit zu erhöhen.

5 alternative Hummus-Rezepte, die Sie inmitten des weltweiten Mangels an Kichererbsen essen können

Hummus-Rezepte
Foto: Minimalistischer Bäcker

1. Hummus mit Kürbis und weißen Bohnen

Mit dem nahenden Herbst ist jetzt die Jahreszeit gekommen, in jedem Rezept vitamin- und kaliumreichen Kürbis zu verwenden. Dieses köstliche Rezept für Kürbis-Hummus von Minimalist Baker enthält weiße Bohnen anstelle von Kichererbsen. Eine Tasse weiße Bohnen enthält 16 Gramm Protein (du solltest 75 Gramm pro Tag zu dir nehmen) und fast 10 Gramm Ballaststoffe (ein gutes tägliches Ziel ist zwischen 25 und 28 Gramm). Kichererbse, wer?

Kochbuch: Hummus aus weißen Bohnen und Kürbis

Hummus-Rezepte
Foto: Minimalistischer Bäcker

2. Dip aus weißen Bohnen mit Zitrone und Kräutern

Wenn Sie sich jetzt nach etwas Leichtem und Erfrischendem sehnen, ist dieses Zitronen-Kräuter-Dip-Rezept mit weißen Bohnen aus acht Zutaten von Minimalist Baker perfekt für Sie. Es enthält Zutaten wie hellen und würzigen Dill, pikante Zitrone und vier ganze Knoblauchzehen, die mit Tonnen von gesundheitlichen Vorteilen gefüllt sind, die es für Sie wert sind.

Holen Sie sich das Rezept: Zitronen-Kräuter-Dip mit weißen Bohnen

Hummus-Rezepte
Foto: Halbgare Ernte

3. Knusprig gerösteter Blumenkohl-Hummus

Wenn dieses Rezept für knusprig gerösteten Blumenkohl-Hummus von halbgebackener Ernte Sie nicht auf den ersten Blick zum Sabbern bringt, weiß ich nicht, was es tun wird. Anstelle von Kichererbsen wird dieses alternative Hummus-Rezept mit nährstoffreichen gerösteten Blumenkohlröschen zubereitet und mit einem hausgemachten Chilikraut belegt, das mit Zutaten wie Chiliflocken, Paprika und frischen Kräutern angereichert ist.

Kochbuch: Knusprig gerösteter Blumenkohl-Hummus

Hummus-Rezepte
Foto: Halbgare Ernte

4. Käse-Margherita-Pizza-Hummus

OK OK. Höre uns zu. Dies ist definitiv nicht Ihr übliches Hummus-Rezept; es ist eigentlich besser. Dieses Cheese Margherita Pizza Hummus-Rezept von Half Baked Harvest ist das Mashup, von dem wir nicht wussten, dass wir es alle brauchen. Wie im Fall von Beyoncé Brechen Sie meine Seele (The Queens Remix) Dieses Rezept mit Madonna ist ein Beweis für sinnvolle Powerhouse-Kombinationen (wie Pizza und Hummus). Das Rezept enthält perfekt zubereitete, lycopinreiche Tomaten, frisches Basilikum, getrockneten Oregano, jede Menge Käse und Cannellini-Bohnen für den perfekten Margherita-Pizza-Effekt.

Holen Sie sich das Rezept: Käse-Margherita-Pizza-Hummus mit geröstetem Pesto-Pizzabrot

Hummus-Rezepte
Foto: Gib mir Ofen

5. Ingwer-Wasabi Edamame Hummus

Während wir alle originellen Hummus-Rezepte lieben, beweist diese Ingwer-Wasabi-Edamame-Version von Gimme Some Oven, dass die Möglichkeiten für diesen Dip endlos sind. Dieses einfache Rezept mit sechs Zutaten erfordert Edamame, das reich an Ballaststoffen, Proteinen und allen *neun* essentiellen Aminosäuren ist. Ganz oben, Soja!

Zubereitungsanleitung: Hummus Edamame Ingwer Wasabi

Dieses Rezept für Hummus ohne Kichererbsen könnte unschlagbar sein:

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